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ブータン風ひと口ラムギョウザ

ブータン風ひと口ラムギョウザ

（★について）
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81～100％支持
★★…おいしい 51～ 80％支持
★…ふつう 0～ 50％支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年05月号掲載

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材料（２５個）

  • ラム肉
    ２００ｇ
    （薄切り）
  • にんにく
    １片
  • 玉ねぎ
    １個
  • カッテージチーズ
    １００ｇ
  • ギョウザの皮
    ２５枚
  • サラダ油
    大さじ１
(a)
  • 塩
    小さじ1/3
  • クミンシード
    小さじ1/3
  • こしょう
    少々

作り方

  1. ラムは細かく叩く。

  2. にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。

  3. （ａ）のクミンシードはからいりし、残りの（ａ）と（１）に加えて粘りが出るまでよく練り混ぜる。

  4. （３）に（２）とカッテージチーズを加えてざっくりと混ぜる。

  5. ギョウザの皮の縁に水を塗り、（４）をのせて包む。

  6. 基本の焼き方と同様に焼き、サラダ油を回しかけてパリッとした焼き目をつける。

ポイント
ラムの風味とピリ辛ダレがやみつきに。おすすめタレ＆薬味ねぎ､にんにく(各みじん切り)、ミニトマト(ざく切り)、一味唐辛子をサラダ油でしんなりするまで炒め、砂糖、塩で調味する。

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