ブータン風ひと口ラムギョウザ
材料（２５個）
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ラム肉２００ｇ（薄切り）
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にんにく１片
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玉ねぎ１個
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カッテージチーズ１００ｇ
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ギョウザの皮２５枚
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サラダ油大さじ１
(a)
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塩小さじ1/3
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クミンシード小さじ1/3
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こしょう少々
作り方
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ラムは細かく叩く。
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にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
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（ａ）のクミンシードはからいりし、残りの（ａ）と（１）に加えて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
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（３）に（２）とカッテージチーズを加えてざっくりと混ぜる。
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ギョウザの皮の縁に水を塗り、（４）をのせて包む。
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基本の焼き方と同様に焼き、サラダ油を回しかけてパリッとした焼き目をつける。
ラムの風味とピリ辛ダレがやみつきに。おすすめタレ＆薬味ねぎ､にんにく(各みじん切り)、ミニトマト(ざく切り)、一味唐辛子をサラダ油でしんなりするまで炒め、砂糖、塩で調味する。
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