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チキンとアスパラガスのサワークリーム煮

チキンとアスパラガスのサワークリーム煮

カロリー
603kcal
塩分
1.9g
調理時間
20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年04月号掲載

材料(2人)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • マッシュルーム
    6個
  • グリーンアスパラガス
    2本
  • パプリカ
    各1/8個
    (赤・黄)
  • 生クリーム
    100m?
  • オリーブ油
    大さじ1/2
(a)
  • ドレッシング
    大さじ5
    (サワークリームドレッシング・市販)
  • 100m?

作り方

  1. マッシュルームは5mm幅に切り、アスパラガスはかたい部分をむいて斜めに4~5等分に切る。パプリカは細長い乱切りにする。

  2. 鶏肉はひと口大に切り、熱したフライパンに皮目から入れる。弱~中火で皮がパリパリになるように焼き、裏面も焼いてとり出す。出てきた脂はキッチンペーパーでふく。

  3. フライパンにオリーブ油を熱し、マッシュルームを炒める。(a)を加え、煮たったら弱火にし、鶏肉を戻して5分ほど煮る。

  4. (3)にアスパラガス、パプリカ、生クリームを加えて2分ほど煮る。

ポイント
カラフルで春らしいひと皿。ドレッシングを使い、手軽にコクのある味に。

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