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パプリカ入りイベリコ豚しょうが焼き

パプリカ入りイベリコ豚しょうが焼き

カロリー
305kcal
塩分
1.6g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2017年03月号掲載

材料(2~3人)

  • 豚肩ロース肉
    200g
    (イベリコ豚・しゃぶしゃぶ用)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • パプリカ(黄)
    1/2個
  • ピーマン
    2個
  • 大さじ1
  • サラダ油
    大さじ2
(a)
  • ポン酢しょうゆ
    大さじ3
    (Yes! YAOKO「国産ゆず果汁ぽん酢」)
  • かたくり粉
    大さじ1
  • おろししょうが
    大さじ1
    (チューブ)
  • 大さじ1
  • みりん
    大さじ1

作り方

  1. 豚肉は酒をかける。

  2. 玉ねぎはくし形に切り、パプリカとピーマンは玉ねぎと同じくらいに切る。(a)は混ぜ合わせる。

  3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを炒め、とり出す。

  4. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱して(1)を炒め、肉の色が半分ほど変わったら(3)をもどして(a)を加え、肉に火が通るまで炒める。

ポイント
カラフル野菜を加え、定番おかずを春らしく。ポン酢を使って軽やかに仕上げます。