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ねぎ入りあんかけふわふわ卵

ねぎ入りあんかけふわふわ卵

カロリー
250kcal
塩分
1.3g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年02月号掲載

材料(4人)

  • 6個
  • 小ねぎ
    1束
  • しょうが
    1かけ分
    (せん切り)
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ1/2
  • かたくり粉
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ3
(a)
  • 3/4カップ
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ1
  • オイスターソース
    大さじ1
  • 紹興酒
    大さじ1
    (または酒)
  • かたくり粉
    小さじ2

作り方

  1. 卵は割りほぐす。

  2. 小ねぎは小口切りにする。

  3. 水1/2カップ(分量外)に鶏ガラスープの素を加えて混ぜ、かたくり粉を加えてとき混ぜる。(1)を加えてほぐし、(2)を加えて混ぜる。

  4. (a)を合わせて混ぜる。

  5. フライパンにサラダ油を入れて充分に熱し、(3)を加えて大きく混ぜ、ふんわりしたら器に盛る。

  6. (5)のフライパンでしょうがをさっと炒めて(4)を加え、充分に煮たててトロミをつけ、(5)にかける。

ポイント
完全栄養食品の卵に、ビタミン類が豊富な青ねぎをプラス。あんかけにしてのどごしよく仕上げた、消化のよいメニューです。