ねぎと鶏ささ身のしゃぶしゃぶ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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長ねぎ４～５本（あれば軟白ねぎ）
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鶏ささ身１０～１２本
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塩蔵わかめ１００ｇ
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昆布１０ｃｍ
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酒大さじ２
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鶏ガラスープの素小さじ２
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熱湯４カップ
(a)
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長ねぎ大さじ４（みじん切り）
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ごま油大さじ１
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塩小さじ１／２
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昆布茶小さじ１／４
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粉唐辛子適量（またはラー油）
(b)
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練りわさび小さじ２
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マヨネーズ大さじ２
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ポン酢しょうゆ大さじ２
作り方
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鍋に熱湯を入れ、昆布を加えて３０分おく。
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ねぎは、（ａ）の分をみじん切りにしてとり分け、残りは斜めになるべく薄く切る。
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ささ身は筋があればとり、水にさっとくぐらせて、薄く細長いそぎ切りにする。
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わかめは塩を洗い、水に浸してもどし、１０ｃｍくらいに切る。（ａ）と（ｂ）をそれぞれ混ぜ合わせてタレを作る。
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（１）を火にかけて酒と鶏ガラスープの素を加え、煮たったら（２）～（４）を適量ずつ加えてさっと火を通し、好みのタレでいただく。
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※ささ身はべたついて包丁につきやすいので、水にくぐらせるとスムーズに切れます。
具とタレに使ったねぎが、体を温めて発汗を促します。高たんぱく低脂肪のささ身と鍋仕立てにすれば、さっぱりいただけます。
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