ゆず風味のピクルス
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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カリフラワー１／４株
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パプリカ（赤）１／２個
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パプリカ（黄）１／２個
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ゆず１／２個
(a)
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酢３００ｍｌ
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水１００ｍｌ
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グラニュー糖小さじ４
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塩小さじ１と１／３
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黒粒こしょう１０粒
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赤唐辛子１本
作り方
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カリフラワーは小房に分ける。パプリカは１．５ｃｍ幅に切る。
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ゆずは黄色い表皮を薄くむいて刻む。果汁は絞る。
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鍋に（ａ）の材料を入れて火にかけ、煮たったら２分煮て、（２）を加える。
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煮沸消毒した保存容器に（１）を入れ、全体が浸かるように（３）を注いで、味がなじむまでおく。
さわやかな酸味が口直しにぴったり。カラフルな彩りでおいしさが増します。
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