ぶりのトマト煮こみ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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ぶり4切れ
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じゃがいも１個
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玉ねぎ１個
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パプリカ（赤）１／４個
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白ワイン１／２カップ
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トマト水煮１缶（約４００ｇ）
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タイム２本
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ブラックオリーブ８個
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オリーブ油大さじ１
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塩少々
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こしょう少々
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水２と１／２カップ
作り方
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ぶりは熱湯を回しかける。
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じゃがいもは１ｃｍ角に切る。
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玉ねぎとパプリカはみじん切りにする。
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鍋にオリーブ油を温めて（３）を炒め、玉ねぎがしんなりしたら白ワインを加えて半量になるまで煮つめる。
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トマト水煮をざっとつぶして加え、半量になるまで煮つめる。水を加え、煮たったら（２）を加えてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで５～６分煮る。
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（１）、タイム、オリーブを加えて１０分煮、塩とこしょうで味を調える。
脂ののった旬のぶりは洋風煮こみにも◎。トマトソースが青魚のクセをやわらげます。
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