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ぶりのトマト煮こみ

ぶりのトマト煮こみ

カロリー
376kcal
塩分
1.4g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年12月号掲載

材料(4人)

  • ぶり
    2切れ
  • じゃがいも
    1個
  • 玉ねぎ
    1個
  • パプリカ(赤)
    1/4個
  • 白ワイン
    1/2カップ
  • トマト水煮
    1缶
    (約400g)
  • タイム
    2本
  • ブラックオリーブ
    8個
  • オリーブ油
    大さじ1
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 2と1/2カップ

作り方

  1. ぶりは熱湯を回しかける。

  2. じゃがいもは1cm角に切る。

  3. 玉ねぎとパプリカはみじん切りにする。

  4. 鍋にオリーブ油を温めて(3)を炒め、玉ねぎがしんなりしたら白ワインを加えて半量になるまで煮つめる。

  5. トマト水煮をざっとつぶして加え、半量になるまで煮つめる。水を加え、煮たったら(2)を加えてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで5~6分煮る。

  6. (1)、タイム、オリーブを加えて10分煮、塩とこしょうで味を調える。

ポイント
脂ののった旬のぶりは洋風煮こみにも◎。トマトソースが青魚のクセをやわらげます。