たらと長ねぎのフワフワ揚げ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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甘塩たら２切れ
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長ねぎ２本
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卵２個
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はんぺん大２枚
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レモン適量
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かたくり粉大さじ２
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揚げ油適量
作り方
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たらは皮と骨をとり除いて包丁で刻み、粘りが出るまでたたく。ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにする。卵は割りほぐす。
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ボウルにはんぺんを入れ、手で細かくつぶす。（１）とかたくり粉を加えてよく練り、１２等分して手で丸める。
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中温に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。器に盛り、レモンのくし形切りを添える。
はんぺんを加えて、口あたりよく仕上げます。たっぷり加えたねぎの風味がアクセント。
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