ぶりとなめこのみぞれ鍋
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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ぶり６切れ
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株とりなめこ１パック
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えのきたけ１袋
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水菜１袋
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にんじん１／２本
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小ねぎ１／２束
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もめん豆腐１丁
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大根１／２本
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しょうが１片
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塩適量
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小麦粉適量
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揚げ油適量（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ キャノーラ油）
(a)
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だし汁６カップ
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酒大さじ２
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しょうゆ大さじ２
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塩小さじ１
作り方
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ぶりはひと口大に切り、塩を軽くふって小麦粉を薄くまぶす。１８０度の揚げ油で色よく揚げる。
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きのこ類は石づきを除き、なめこは軽く洗い、えのきはほぐす。水菜はざく切り、にんじんは薄切りにする。小ねぎは５ｃｍ長さ、豆腐は６等分に切る。
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大根としょうがはすりおろし、大根は汁気をきっておろし汁はとりおく。
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鍋に（ａ）と（３）のおろし汁を合わせて煮たて、（１）～（３）を加えて煮ながら、火が通ったものからいただく。
脂ののった旬のぶりを、大根おろしでさっぱりといただきます。なめこの食感も楽しい！
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