
りんごとポテトのサラダ
材料(3~4人)
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りんご1/2個
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じゃがいも2個
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玉ねぎ1/4個
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きゅうりのピクルス小3~4本
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くるみ10g(ローストタイプ)
(a)
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マヨネーズ大さじ3
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プレーンヨーグルト大さじ2
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塩小さじ1/4
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こしょう適量
作り方
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りんごは皮をよく洗って3つのくし形に切り、芯を除いていちょう切りにする。
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じゃがいもは洗って水気がついたままラップで包み、600Wの電子レンジで7分ほど加熱する。粗熱がとれたら皮をむき、7mm厚さのいちょう切りにする。
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玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、水に5分さらして水気を切る。ピクルスはみじん切りにする。
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ボウルに(1)~(3)を合わせ、(a)を加えてあえる。器に盛り、くるみを食べやすく割って散らす。

りんごが主役のシンプルで大人なポテサラ!
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