りんごは皮をよく洗って３つのくし形に切り、芯を除いていちょう切りにする。

じゃがいもは洗って水気がついたままラップで包み、６００Ｗの電子レンジで７分ほど加熱する。粗熱がとれたら皮をむき、７ｍｍ厚さのいちょう切りにする。

玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、水に５分さらして水気を切る。ピクルスはみじん切りにする。

ボウルに（１）～（３）を合わせ、（ａ）を加えてあえる。器に盛り、くるみを食べやすく割って散らす。