柿と蒸し鶏の簡単白あえ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（３～４人）
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柿１個
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鶏むね肉小１枚
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春菊１束
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絹ごし豆腐１／４丁（７５ｇ）
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塩小さじ１／３
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こしょう少々
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酒大さじ１
(a)
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練り白ごま大さじ１
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みりん大さじ１
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しょうゆ小さじ１
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酢小さじ１
作り方
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柿は皮をむいて薄いいちょう切りにする。
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鶏肉は塩、こしょう、酒をふって耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして６００Ｗの電子レンジで４～５分加熱する。そのままさまし、粗熱がとれたら細かく裂く。
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春菊は葉を摘み、塩を加えた熱湯でサッと茹でて冷水にとり、水気を絞ってざく切りにする。
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豆腐はざっとくずし、（ａ）と合わせてよく混ぜる。（１）～（３）を加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。
柿の自然な甘味がやさしい定番あえもの。
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