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いかと大根、厚揚げの煮もの

いかと大根、厚揚げの煮もの

カロリー
271kcal
塩分
2.8g
調理時間
約45分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年10月号掲載

材料(4人)

  • いか
    2はい
  • 大根
    1/4本
  • 厚揚げ
    2枚
  • 小松菜
    1/2束
  • しょうが
    1かけ
(a)
  • しょうゆ
    大さじ5
    (star select「超特選丸大豆醤油」)
  • 砂糖
    大さじ4
  • みりん
    大さじ3
  • 大さじ2
  • 2カップ

作り方

  1. いかは胴は輪切り、足は食べやすく切る。

  2. 大根は2cm厚さの半月切りにし、面とりをする。水から茹で、煮たったら弱火で20分茹でる。

  3. 厚揚げはひと口大に切る。小松菜はさっと茹でて水にとり、水気を絞って4cm長さに切る。

  4. 鍋に(a)、(1)、(2)、厚揚げを入れて火にかけ、煮たったら弱火で5分煮る。小松菜を加えてさっと煮、そのままさます。温め直して器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。

ポイント
定番のいか大根に、厚揚げをプラス。しみじみおいしい、和の煮ものです。

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