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れんこんときのこの酸辣湯

れんこんときのこの酸辣湯

カロリー
65kcal
塩分
1.2g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年09月号掲載

材料(2人)

  • れんこん
    50g
  • 生しいたけ
    2枚
  • えのきたけ
    50g
  • 赤唐辛子
    1/2本
  • しょうが
    1/2片
  • ごま油
    大さじ1/2
  • 2カップ
  • 中華スープの素
    小さじ1/2
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • しょうゆ
    小さじ1と1/2
  • かたくり粉
    小さじ1と1/2

作り方

  1. れんこんは小さめのいちょう切りにする。

  2. 生しいたけは4~6つ割り、えのきたけは長さを3等分する。赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。

  3. しょうがはせん切りにする。

  4. 鍋にごま油を熱して(1)と(3)を炒め、水、中華スープの素、(2)を加えてふたをし、沸騰後、弱火で4~5分煮る。

  5. 塩とこしょう、しょうゆで調味し、かたくり粉を倍量の水でといて加え、トロミをつける。3cm長さに切った、酢を加えてひと煮たちさせる。

ポイント
健胃作用と整腸作用が期待できる!