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鶏肉と葉野菜のサラダ塩麹ドレッシング

鶏肉と葉野菜のサラダ塩麹ドレッシング

カロリー
336kcal
塩分
1.6g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年09月号掲載

材料(2人)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • にんにく(薄切り)
    2枚
  • 春菊
    40g
  • レタス
    2枚
  • 小さじ1/4
  • こしょう 
    少々
  • オリーブ油
    小さじ1
(a)
  • 塩麹
    大さじ1
  • レモン汁
    小さじ2
  • オリーブ油
    小さじ2
  • こしょう
    少々

作り方

  1. 鶏肉は塩とこしょうをふる。

  2. フライパンにオリーブ油を熱し、(1)の皮を下にして入れ、中火から弱火できつね色に焼く。にんにくを加え、肉を返して同様に焼き、とり出してさます。

  3. 春菊は葉を摘む。レタスは食べやすくちぎる。

  4. (2)をひと口大に切って(3)と盛り合わせ、(a)を混ぜてかける。

ポイント
胃腸の働きをサポートする葉野菜と鶏肉を、発酵食品の塩麹ベースのドレッシングで。