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鮭ときのこのアヒージョ

鮭ときのこのアヒージョ

カロリー
133kcal
塩分
1.3g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年09月号掲載

材料(4人)

  • 生鮭
    2切れ
  • きのこ類
    200g
    (しめじ、エリンギ、マッシュルーム等)
  • ミニトマト
    8~10個
  • アヒージョの素
    10g
    (市販品)
  • オリーブ油
    1/4カップ

作り方

  1. 鮭は骨をとり、ひと口大に切る。

  2. きのこは石づきを除き、しめじは小分けにする。エリンギ、マッシュルームは食べやすく切る。ミニトマトはへたをとる。

  3. フライパンにオリーブ油を熱し、鮭の両面を焼く。焼き色がついたらとり出す。

  4. フライパンの脂を拭き、アヒージョの素とオリーブ油を入れて混ぜる。(2)を加えてからめ、中火でふたをして3分ほど煮る。

  5. (3)をもどし入れて全体を大きく混ぜ、器に盛る。

ポイント
スペインバルで人気のおつまみ。きのこは数種組み合わせると、うまみたっぷりに仕上がります。

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