ラム肉の塩麹焼き
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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ラム肉（焼肉用）４００ｇ
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パプリカ（赤・黄）１／２個
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サラダ菜適量
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レモン適量
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オリーブ油大さじ１
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粗びき黒こしょう少々
(a)
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塩麹大さじ２
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おろししょうが小さじ１
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おろしにんにく小さじ１
作り方
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ラム肉は（ａ）をもみこみ、１５分ほどおく。パプリカは小さめの乱切りにする。
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フライパンにオリーブ油を熱し、中火で（１）のラム肉を焼く。ペーパータオルでフライパンの脂を拭き、パプリカを加えて炒め合わせる。
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器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。サラダ菜と、レモンのくし形切りを添える。
塩麹をもみこんだラム肉は柔らかくジューシー。レモンを絞って、さっぱりといただきます。
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