なすとみょうがのかき揚げ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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なす小２本
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みょうが３個
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オクラ４本
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玉ねぎ１／４個
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さきいか１２ｇ
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麺つゆ（３倍濃縮）適量（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ つゆ）
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大根おろし適量
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天ぷら粉大さじ２
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サラダ油適量
(a)
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天ぷら粉３／４カップ
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水１／２カップ
作り方
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なすとみょうがは細く切り、水にさらして水気をよく拭く。オクラは小口切り、玉ねぎは薄切りにする。さきいかは食べやすくさく。合わせてボウルに入れ、天ぷら粉をまぶす。
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別のボウルに（ａ）を混ぜ合わせて（１）を入れ、さっくりと混ぜる。
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フライパンにサラダ油を２ｃｍ深さに注いで中温に熱し、（２）をひと口大にまとめて落とし入れ、カラリと揚げる。器に盛り、表示通りに薄めた麺つゆと大根おろしを添える。
夏野菜と香味野菜をとり合わせて。さきいかが味と食感のアクセントです。
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