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牛おろし丼

牛おろし丼

カロリー
592kcal
塩分
2.8g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年07月号掲載

材料(4人)

  • ご飯
    4人分
  • 牛肉
    300g
    (切り落とし)
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 大根
    10cm
  • 紅しょうが
    適量
  • 小ねぎ
    適量
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ2

作り方

  1. 牛肉はひと口大に切って塩とこしょうをふる。

  2. 玉ねぎは縦半分の横5mm幅に切る。

  3. 大根はすりおろして汁気をきる。

  4. フライパンにサラダ油を熱して(2)を炒め、油が回ったら(1)を加えて炒め合わせる。

  5. 肉の色が半分くらい変わったら酒、みりん、しょうゆを順に回し入れて混ぜ、ふたをして弱火で3分煮る。しょうゆを加えて混ぜ、煮汁が半量になるまで煮る。

  6. 器にご飯をよそって(5)を煮汁ごとかけ、(3)をのせて、紅しょうがと小ねぎの小口切りを散らす。

ポイント
人気の牛丼を大根おろしでさっぱり!