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いかとキムチのにら卵

いかとキムチのにら卵

カロリー
235kcal
塩分
2.9g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年06月号掲載

材料(4人)

  • いか
    2はい
  • 白菜キムチ
    80g
  • にら
    2束
  • 4個
(a)
  • だし汁
    1カップ
  • しょうゆ
    大さじ2
    (star select 超特選丸大豆醤油)
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ1

作り方

  1. いかは足ごとわたを抜く。胴は軟骨とえんぺらをとって皮をむき、たんざく切りにする。足とえんぺらは食べやすく切る。

  2. キムチはざく切り、にらは4~5cm長さに切る。卵は割りほぐす。

  3. フライパンに(a)を合わせて煮たて、(1)とキムチを加えてさっと煮る。にらを全体に散らしてふたをし、強めの中火でにらがしんなりするまで煮る。

  4. とき卵を全体に回し入れ、ふたをして好みの加減に火を通し、ざっと混ぜて器に盛る。※白菜キムチの味によって、(a)の調味料は調整してください。

ポイント
たっぷりのにらがうれしい、スタミナおかず。ご飯にもビールにもよく合います。