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電子レンジで!なすとピーマンの肉巻き

電子レンジで!なすとピーマンの肉巻き

カロリー
207kcal
塩分
0.6g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年06月号掲載

材料(4人)

  • 豚肉(薄切り)
    300g
  • なす
    3本
  • ピーマン
    5個
  • パプリカ(赤・黄)
    1/2個
  • ポン酢
    適量
    (Yes! YAOKO「国産ゆず果汁ぽん酢」)
  • ごまだれ
    適量
    (Yes! YAOKO「直火焙煎ごま使用ごまだれ」)
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 大さじ2

作り方

  1. なすは縦4つ割りにし、水にさらして水気を切る。

  2. ピーマンとパプリカはせん切りにする。

  3. 豚肉は塩とこしょうをし、(1)と、合わせた(2)を等分に巻く。

  4. 耐熱皿にクッキングシートを敷き、中央をあけて(3)を放射状に並べる。酒をふってラップをし、500Wの電子レンジで6~7分加熱する。器に盛り、「ぽん酢」や「ごまだれ」でいただく。

ポイント
暑い季節にうれしい、レンジでできるおかず。ぽん酢やごまだれでいただきます。