ご利用のブラウザは当サイトを正常にご利用いただけません。最新のブラウザにアップデートいただき、再度アクセスをお願いいたします。

夏野菜のオイル煮

夏野菜のオイル煮

カロリー
146kcal
塩分
0.7g
調理時間
約30分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年06月号掲載

材料(4人)

  • 玉ねぎ
    1個
  • なす
    3本
  • ズッキーニ
    1本
  • セロリ
    1/2本
  • オクラ
    1パック
  • トマト
    2個
  • にんにく
    1片
  • オリーブ油
    大さじ3、適量
  • ハーブ塩
    大さじ1
    (市販品)

作り方

  1. 玉ねぎは大きめのみじん切り、なすとズッキーニは輪切りにする。セロリは筋をとり、小口から1cm厚さに切る。オクラは長さ3等分に切る。

  2. トマトはざく切りにする。にんにくはつぶす。

  3. 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら(1)を加えて炒める。

  4. 油が回ってしんなりしてきたら、ハーブ塩とトマトを加えてざっと混ぜ、ふたをして弱火で15分蒸し煮にする。

ポイント
シンプルな味つけだから、夏野菜のうまみを堪能できます。冷やしていただいても美味。