夏野菜のオイル煮
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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玉ねぎ１個
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なす３本
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ズッキーニ１本
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セロリ１／２本
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オクラ１パック
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トマト２個
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にんにく１片
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オリーブ油大さじ３、適量
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ハーブ塩大さじ１（市販品）
作り方
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玉ねぎは大きめのみじん切り、なすとズッキーニは輪切りにする。セロリは筋をとり、小口から１ｃｍ厚さに切る。オクラは長さ３等分に切る。
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トマトはざく切りにする。にんにくはつぶす。
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鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら（１）を加えて炒める。
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油が回ってしんなりしてきたら、ハーブ塩とトマトを加えてざっと混ぜ、ふたをして弱火で１５分蒸し煮にする。
シンプルな味つけだから、夏野菜のうまみを堪能できます。冷やしていただいても美味。
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