きゅうりとなすの簡単キムチ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料
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きゅうり２本
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なす１本
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塩少々
(a)
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長ねぎ４ｃｍ
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いかの塩辛４０ｇ
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おろししょうが大さじ１
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おろしにんにく１／２片分
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ナンプラー大さじ１と１／２
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砂糖大さじ１／２
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一味唐辛子少々
作り方
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きゅうりは塩をふって板ずりし、サッと洗って水気を拭き、すりこ木などで叩いてひと口大に割る。
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なすは縦半分の斜め薄切りにし、塩水に浸してアクを抜き、水気を絞る。
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（ａ）のねぎはみじん切り、塩辛は細かく叩き、残りの（ａ）と合わせて混ぜる。（１）と（２）にからめて味がなじむまでおく。
“アミ”の代わりに“いかの塩辛”を使って。
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