トマトの肉詰め
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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トマト大２個
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豚ひき肉１００ｇ
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もめん豆腐１／３丁
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みつ葉適量
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サラダ油大さじ１
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ナンプラー大さじ１／２（またはしょうゆ）
(a)
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ナンプラー大さじ１（またはしょうゆ）
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おろしにんにく小さじ１／４
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こしょう少々
作り方
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トマトはへたをとって横半分に切り、スプーンで実をくり抜く。くりぬいた実は粗く刻み、とりおく。
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ひき肉と（ａ）を練り混ぜ、豆腐をくずしながら加えてさらに混ぜ、（１）のトマトに等分に詰める。
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フライパンにサラダ油を熱し、（２）を肉の面を下にして弱めの中火で２～３分焼く。返して、あいたところに刻んだトマトを加え、ふたをして弱火で４～５分煮る。
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（３）のトマトの肉詰めを器に盛る。残った煮汁にナンプラーまたはしょうゆを加えて軽く煮、かける。刻んだみつ葉を散らす。
豆腐入りの肉だねが、ふわふわで美味しい！食べごたえのある、エスニック風おかずです。※トマトは、完熟のものだとくずれやすいので、かためのものがおすすめです。
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