なすは厚さ１ｃｍにスライスし、皿に並べてオリーブオイル大さじ１をかけ電子レンジ（５００Ｗ）で３分加熱する。
じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、ラップで包んでから電子レンジ（５００Ｗ）で４分加熱し、くしがすっとささるか確認する。火が通ったら厚さ１ｃｍに切る。

フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れて熱し、ひき肉とにんにくすりおろしを入れ、ひき肉はくずさず塊のまま焼き色を付けるように５分ほど焼く。
ひき肉を粗くくずしながら（ａ）を加えて２～３分煮詰めてミートソースにする。

別の容器に（ｂ）を入れ、混ぜ合わせる。

耐熱容器になす、じゃがいも、ミートソースを交互に重ね、最後に（３）をのせて粉チーズを全体に振りかける。
オーブントースター（１２００Ｗ）で５分ほど焼き色を付け、アルミホイルをかけてさらに５分加熱し、みじん切りにしたパセリを散らして完成。