秋鮭のソテー オリーブとミニトマトのソース
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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生秋鮭２切れ
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木熟ミニトマト４個
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粉チーズ大さじ２
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小麦粉小さじ２
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オリーブの実３０ｇ（水煮）
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塩、こしょう各少々
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にんにく１片
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オリーブオイル適量
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アンチョビ１枚
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レモン汁小さじ１
作り方
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秋鮭は骨を取り、塩、こしょうをまぶす。粉チーズと小麦粉を混ぜ合わせて、秋鮭全体にまぶす。
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オリーブの実は粗く刻み、ミニトマトも４～６等分に切る。にんにくはみじん切りにする。
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フライパンにオリーブオイルを熱し、秋鮭を色よく焼いて取り出す。取り出したフライパンにアンチョビを入れて弱火にかけ、くずしながらサッと炒める。（２）とオリーブオイル大さじ１を加えて炒め合わせ、塩で調味してレモン汁を加える。
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皿に秋鮭を盛り、（３）のソースをかける。
オリーブとトマトのうまみたっぷり♪鮭でたんぱく質を摂取
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