なすと豚肉の甘酢炒め
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
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なす４本
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豚肉うすぎり３００ｇ
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塩・こしょう・小麦粉各少々
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大葉５枚
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みょうが２個
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小ネギ適量
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ごま油適量
(a)
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調味酢大さじ４（甘酢タイプ）
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しょうゆ大さじ２
作り方
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なすは乱切りにする。
豚肉は食べやすい長さに切り、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。
大葉とみょうがは千切りにして水にさらしておく。 -
フライパンにごま油を熱して、豚肉を炒める。色が変わったらなすを加えてしっかりと炒め合わせ、（ａ）の調味料を加える。
サッと全体をからめたら、お皿に盛り、大葉・みょうが・小ネギをのせる。
豚肉に小麦粉をまぶすことによって、お肉もやわらかく、タレも絡みやすくなります！
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