長ねぎは１ｃｍの小口切りにする。にんにくは縦半分に切って包丁の腹でつぶす。しょうがは薄切りにする。

フライパンにサラダ油と（１）を入れてから弱火にかけ、３０分ほどじっくりと加熱する。長ねぎがきつね色になったら火を止める。
※火は強めずに弱火でじっくりと加熱するのがポイント。

そのままおき、粗熱が取れたらクッキングペーパーを敷いたザルでこし、冷めてからびんなどの保存容器に移す。