マスタードが決め手！手羽元のしょうゆ糀漬け
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
-
若鶏手羽元８００ｇ
-
しいたけ８枚
-
舞茸１パック
-
オリーブオイル大さじ１
-
水５０ｃｃ
(a)
-
生しょうゆ糀大さじ２（市販）
-
粒マスタード大さじ２
作り方
-
若鶏手羽元と（ａ）を合わせ２時間程漬け込む。フライパンにしいたけ、舞茸を入れ、素焼きにし取り出す。
-
同じフライパンにオリーブオイルをしき、（１）の手羽元を入れ軽く火を通す。水を入れ蓋をして、中火で１０分程焼く。蓋を外し、水分を飛ばしながら焼き色をつける。
-
お皿にしいたけ、舞茸、手羽元を盛りつける。
冷凍の手羽元なら凍ったまま漬け込んで、翌日調理してもＯＫ！きのこにしょうゆ麹をつけて食べても美味しいです。
コメント
もっとみる
2：
追いマスタードすると美味しかったです。山椒をかけるのもアリでした！
1：
手羽元以外に、モモやムネ肉でも作れますか？レシピを教えてください。