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台湾風からあげ

台湾風からあげ

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
544kcal
塩分
3.5g
調理時間
約15分

※漬け込む時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2022年04月号掲載

材料(2人分)

  • 鶏むね肉
    1枚(300g)
  • かたくり粉
    大さじ6
  • 大さじ2
  • サラダ油
    適量
(a)
  • しょうゆ
    大さじ2
  • 大さじ2
  • 砂糖
    小さじ1
  • にんにく
    小さじ1
    (すりおろし)
  • しょうが
    小さじ1
    (すりおろし)
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1
  • カレー粉
    小さじ1/2

作り方

  1. 鶏肉は皮を取り除き、観音開きにして上にラップを重ね、麺棒か包丁の背でたたき、5mm程度の厚さになるよう薄くのばす。

  2. 袋またはボウルに(a)を混ぜ、(1)を20分以上漬け込む。

  3. バットなどにかたくり粉と水を入れて混ぜ合わせてモロモロの状態にし、(2)にまぶしつける。フライパンの1cm程度まで油を入れて中火で熱し、170~180度で片面3分程度ずつ、こんがりと色づくまで揚げ焼きにする。

ポイント
ビックサイズの屋台グルメ

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