台湾風からあげ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人分）
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鶏むね肉１枚（３００ｇ）
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かたくり粉大さじ６
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水大さじ２
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サラダ油適量
(a)
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しょうゆ大さじ２
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酒大さじ２
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砂糖小さじ１
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にんにく小さじ１（すりおろし）
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しょうが小さじ１（すりおろし）
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鶏がらスープの素小さじ１
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カレー粉小さじ１／２
作り方
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鶏肉は皮を取り除き、観音開きにして上にラップを重ね、麺棒か包丁の背でたたき、５ｍｍ程度の厚さになるよう薄くのばす。
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袋またはボウルに（ａ）を混ぜ、（１）を２０分以上漬け込む。
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バットなどにかたくり粉と水を入れて混ぜ合わせてモロモロの状態にし、（２）にまぶしつける。フライパンの１ｃｍ程度まで油を入れて中火で熱し、１７０～１８０度で片面３分程度ずつ、こんがりと色づくまで揚げ焼きにする。
ビックサイズの屋台グルメ
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