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切干大根としいたけの炊き込みごはん

切干大根としいたけの炊き込みごはん

★について
クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価
★★★…とてもおいしい 81~100%支持
★★…おいしい 51~ 80%支持
★…ふつう 0~ 50%支持
星がついていないレシピは評価中のレシピです
カロリー
318kcal
塩分
1.6g
調理時間
約10分

※炊飯・乾物の戻す時間は除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2021年12月号掲載

材料(4人分)

  • 2合
  • 芽ひじき
    10g
  • 切干大根
    10g
  • にんじん
    1/3本
  • 油揚げ
    1枚
  • 干ししいたけ
    13g
    (スライス)
  • 八方だし
    大さじ3と1/2
    (市販)
  • 小ねぎ
    適量
    (小口切り)

作り方

  1. ひじきは水でもどし、ざるにあげておく。切干大根は水でもどしてかたく絞り、食べやすい大きさに切る。にんじんと油揚げは千切りにする。

  2. 炊飯器に洗った米と八方だしを入れ、水を2合の目盛りのやや上まで注いで一度かき混ぜる。その上に(1)と干ししいたけをのせて炊く。炊き上がったら、さっくりと底から混ぜ合わせる。

  3. 器に盛り、小ねぎをちらす。

ポイント
乾物でシャキッと食感

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