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材料(2人分)

  • トマト(中)
    1個
  • エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
    大さじ2
  • はちみつ
    小さじ1/2
    (Yes!純粋はちみつ)
  • バジリコ
    適量
    (乾燥バジルなら小さじ1/2)
  • バゲット
    4切れ
    (2~3㎝程度の厚み)
  • にんにく
    1片
  • 適量

作り方

  1. トマトを1㎝角程度に切り、ザルに入れて軽く水気を切っておく。

  2. ボウルにエキストラヴァージン・オリーブオイルを入れ、その上からはちみつ、塩1つまみを入れて混ぜておく。乾燥スイートバジルを使う場合は、混ぜた後にボウルに加えて馴染ませておく。

  3. バゲットを、表面に薄くキツネ色の焼き目が付く程度に焼いてから、表面に生のにんにくを縦方向に切ったものを軽くすり込み、にんにくの香りをバケットに移しておく。

  4. ②に①のトマトを加えて軽く混ぜ合わせ、③のバゲットの上に乗せ、生のバジリコを使用する時は、バジリコの葉を細かく千切ってバゲット1切れに1/4枚程度乗せる。

ポイント
甘酸っぱい味が好みの方には、②ではちみつの後にアチェート・バルサミコ小さじ1/2を加える事もお勧めします。

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