材料（2人分）
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トマト（中）1個
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エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル大さじ２
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はちみつ小さじ1/2（Yes！純粋はちみつ）
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バジリコ適量（乾燥バジルなら小さじ1/2）
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バゲット4切れ（2~３㎝程度の厚み）
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にんにく１片
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塩適量
作り方
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トマトを1㎝角程度に切り、ザルに入れて軽く水気を切っておく。
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ボウルにエキストラヴァージン･オリーブオイルを入れ、その上からはちみつ、塩1つまみを入れて混ぜておく。乾燥スイートバジルを使う場合は、混ぜた後にボウルに加えて馴染ませておく。
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バゲットを、表面に薄くキツネ色の焼き目が付く程度に焼いてから、表面に生のにんにくを縦方向に切ったものを軽くすり込み、にんにくの香りをバケットに移しておく。
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②に①のトマトを加えて軽く混ぜ合わせ、③のバゲットの上に乗せ、生のバジリコを使用する時は、バジリコの葉を細かく千切ってバゲット1切れに1/4枚程度乗せる。
甘酸っぱい味が好みの方には、②ではちみつの後にアチェート･バルサミコ小さじ1/2を加える事もお勧めします。
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