豚バラは食べやすい大きさに切る。オクラは塩（分量外）でもみ洗いし、へたの硬い部分をカットし、斜め半分に切る。ミニトマトはへたを取る。なすは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし切りにする。（ａ）を合わせておく。

カシューナッツをフライパンで乾煎りし、取り出す。同じフライパンにごま油を熱し、豚肉、なす、玉ねぎの順に炒める。しんなりしてきたらオクラ、ミニトマトを加える。

オクラに火が通ったら（ａ）、カシューナッツを加え、全体に絡める。