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揚げない串カツ

揚げない串カツ

カロリー
-kcal
塩分
-g
調理時間
30分

※カロリー・塩分は1人分です。

オリジナルレシピ

材料(4人分)

  • 豚ロース厚切り肉
    2枚
  • れんこん
    1節
  • 長ねぎ(白い部分)
    2本
  • ミニトマト
    8個
  • パン粉
    適量
  • サラダ油
    適量
(a)
  • 1個
  • 小麦粉
    80g
  • 牛乳(水でも可)
    100㎖
(b)
  • 青じそチューブ
    10g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • 薄口しょうゆ
    大さじ1/2
(c)
  • 液みそ
    大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 砂糖
    小さじ1
  • ミックスナッツ
    大さじ1
(d)
  • マヨネーズ
    大さじ1と1/2
  • 玉ねぎみじん切り
    大さじ1
    (水にさらす)
  • にんにくすりおろし
    ひとかけ分
  • こしょう
    適量
  • みじん切りパセリ
    適量

作り方

  1. バッター液(a)と、各ソース(b)(c)(d)は混ぜ合わせておく。

  2. 豚ロース肉は大きめのひと口大に切り、れんこんは厚さ1㎝(大きいものは半月切りに)、長ねぎは3㎝長さに切る、ミニトマトはヘタをとる。

  3. ②の具材をそれぞれ串に刺し、バッター液にくぐらせてパン粉をつける。

  4. 深めのフライパンにサラダ油を1~2㎝程入れ③を揚げ焼きにし、器に盛りお好みのソースをつける。

ポイント
野菜はすぐに揚がりますが豚肉はよく火を通してくださいね♪(b)青じそソース、(c)みそナッツソース、(d)タルタル風ソースです。お好みのソースで召し上がれ♪

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