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食べるしょうが

食べるしょうが

カロリー
68kcal
塩分
2.0g
調理時間
約10分

保存期間目安:冷蔵1週間/冷凍1か月

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2020年12月号掲載

材料(4人分)

  • しょうが
    200g
  • いりごま
    大さじ1
(a)
  • しょうゆ
    大さじ3
  • 大さじ2
  • みりん
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • かつお節
    小袋2袋(2.5~3g×2)

作り方

  1. しょうがは皮つきのままよく洗い、皮ごと3~4mm幅の細切りにし、さらに横に3~4等分にする。たっぷりの水につけて、ざるに上げておく。

  2. フライパンか鍋に(a)を入れる。かつお節は手で粉々にして加える。

  3. (1)のしょうがを入れ、全体を混ぜ合わせてから、ふたをして、中火にかける。蒸気が十分に出たら、そのままさらに5~6分ほど煮て、ざっとかき混ぜて水分を飛ばし、いりごまを加えて、全体をざっと混ぜ合わせる。

ポイント
シャキシャキ食感を楽しむ

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