ゆっくり柔らか鶏のコンフィ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（2人分）
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骨付き鶏もも肉2本
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ローズマリー2本
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小麦粉適量
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オリーブオイル大さじ1
(a)
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塩適量
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こしょう適量
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にんにく2かけ
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白ワイン大さじ2
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オリーブオイル大さじ1
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しょうゆ大さじ2
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みりん大さじ2
作り方
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鶏は骨の周りに切り込みを入れ、フォークでまんべんなく穴を開ける。ポリ袋に鶏と(a)の調味料を入れ、よく揉んで空気を抜いて袋をしっかり閉じ冷蔵庫で半日寝かせる。
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袋の空気を再度しっかりぬく。炊飯器に袋、70℃程度のお湯を袋がかぶるくらい注ぐ。3～5時間保温する。
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粗熱が取れるまで放置し、鶏を取り出す。皮目に小麦粉を軽くふり、フライパンにオリーブ油を熱してパリッとするまで焼く。お好みでローズマリーをトッピングする。
炊飯器で簡単で豪華なごちそうが！ポリ袋は湯銭調理が可能な耐熱のものを使用してください。ジップ付だとより便利です。
コメント
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1：
簡単にオイシイ、ジュウシーな鶏のコンフィが作って見たいです。