
簡単ミネストローネ
材料(4人分)
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玉ねぎ1個
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にんじん1/3本
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しいたけ2枚
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グリーンアスパラガス2本
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オリーブ油大さじ1
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水500ml
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コンソメ大さじ1と1/2(顆粒)
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カットトマト缶1缶
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塩、こしょう各適量(お好みでベーコンを加えても)
作り方
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玉ねぎ、にんじん、しいたけ、アスパラガスを細かく切る。
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鍋にオリーブ油を熱し、(1)を炒める。
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水、コンソメ、カットトマト缶を加えてサッと煮て、塩、こしょうで味を調える。

カットされた具在感を活かす
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