たらのじゃがいも包み焼き

（★について）

クッキングサポートのメンバーが レシピ通りに調理したときのおいしさの評価

★★★…とてもおいしい	81～100％支持
★★…おいしい	51～ 80％支持
★…ふつう	0～ 50％支持

星がついていないレシピは評価中のレシピです

カロリー: 360kcal

塩分: 2.2g

調理時間: 約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

このレシピの動画を見ることができます。

クッキングサポート誌2018年12月号掲載

コメントをみる

印刷する

材料（２人分）

生たら

２切れ

（皮と骨を除いたもの）

じゃがいも

２個分

（メークイン）

エキストラヴァージン・オリーブオイル

大さじ３～6

塩

適量

小麦粉

適量

作り方

じゃがいもは皮をむいてスライサーで細切りにする。ボウルにじゃがいもと塩３つまみを加えてよく混ぜ合わせ、約５分おく。水分が出てきたら、水気をよく絞る。【ポイント２】
生たらをひと口大に切り、塩２つまみをふる。表面に軽く小麦粉をまぶす。【ポイント３】
たらを（１）で包む。
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。十分に温まったら（３）を入れ、フライ返しで押しつけながら片面を焼く。【ポイント１】
まわりに焼き色がついてきたら裏返し、両面にしっかりと焼き色がつくまで焼いて、油をきる。皿に盛り付ける。※付け合わせは冷凍そらまめをフライパンで表面に焼き色を付けたものがおすすめ。

【ポイント１】たらを包んだじゃがいもがくずれないようにフライパンに入れ、エキストラヴァージン・オリーブオイルの味と香りを含ませるのがポイントです。
【ポイント２】じゃがいもに塩を混ぜ合わせて寝かせることで、じゃがいもがやわらかくなります。
【ポイント３】甘塩たらを使う場合は、塩がきいているので塩をふる必要はありません。