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ヘルシーハンバーグさっぱりタルタルソース

ヘルシーハンバーグさっぱりタルタルソース

カロリー
282kcal
塩分
0.3g
調理時間
約30分

※冷蔵時間を除く

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2018年07月号掲載

材料(4人分)

  • 【ハンバーグ】
  • 豚ひき肉
    300g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • なす
    1本
  • えのき
    1/2袋
  • 1個
  • パン粉
    大さじ3
  • 塩、こしょう
    各少々
  • サラダ油
    適量
  • 【タルタルソース】
  • 玉ねぎ
    1/8個
  • きゅうり
    1/4本
  • プレーンヨーグルト
    60g
    (市販)
  • オリーブ油
    大さじ1
  • レモン汁
    小さじ1/2
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • 塩、こしょう
    各少々
  • にんにくチューブ
    5mm
  • 【付け合わせ】
  • ミニトマト、うす切りにしたきゅうりなど
    適量

作り方

  1. 玉ねぎ、なす、えのきはみじん切りにする。豚ひき肉に塩、こしょうをして混ぜ、野菜を混ぜ込む。卵、パン粉を混ぜてなじませ、冷蔵庫に30分ほどねかせておく。

  2. タルタルソース用の玉ねぎはみじん切りにし、空気にさらしておく。きゅうりは粗めのみじん切りにする。ボウルにタルタルソースの材料を入れて混ぜ合わせておく。

  3. (1)を4等分にして丸め、フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、並べて中火で3分、裏返してふたをして3分蒸し焼きにする。器に盛り付けて(2)をかけ、付け合わせを添える。

ポイント
野菜入りハンバーグをさっぱりタルタルでおいしく!