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なすのガーリック酢炒め

なすのガーリック酢炒め

（★について）
カロリー
107kcal
塩分
0.7g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2014年06月号掲載

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材料（４人）

  • なす
    ５本
  • にんにく
    １片
  • オリーブ油
    大さじ３
(a)
  • 酢
    大さじ２
  • 塩
    小さじ１／２
  • こしょう
    少々

作り方

  1. なすは縦４等分の１．５ｃｍ幅に切る。にんにくは薄切りにする。

  2. オリーブ油を熱してにんにくを軽く炒め、なすを加えて中火にし、しんなりするまで２～３分炒める。（ａ）で調味し、汁気がなくなったら火を止めて、さましながら味をなじませる。

ポイント
ビールによく合うにんにく風味。酢を加えることで油っこさがやわらぎ、なすの色も鮮やかに仕上がります。

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