春野菜のサラダ オニオンドレッシング
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
-
さやえんどう５０ｇ
-
そら豆１袋（正味１００ｇ）
-
グリーンアスパラガス１束
-
春キャベツ小１／２個（３００ｇ）
-
新ごぼう１本
-
新玉ねぎ１／４個
-
塩少々
(a)
-
塩小さじ１／２
-
こしょう少々
-
サラダ油大さじ４
-
酢大さじ１
作り方
-
さやえんどうは筋を取り、そら豆は薄皮をむく。アスパラガスは斜め３ｃｍ長さに切る。
-
キャベツは３～４ｃｍ大に切り、芯は薄切りにする。
-
ごぼうは縦半分の斜め薄切りにして水にさらす。
-
新玉ねぎはすりおろして（ａ）とよく混ぜる。
-
熱湯に塩を加え、（１）をさっと色よく茹でてザルにあげ、流水で粗熱を取る。
-
鍋にたっぷりの水と（３）を入れて火にかけ、煮立ったら１分茹で、（２）を加えて２～３分茹で、ザルに上げて粗熱を取る。（５）と合わせてざっと混ぜ、器に盛り、（４）をかける。
おろし玉ねぎ入りドレッシングがさわやか。野菜はさっと茹でて、香りと歯ごたえを生かします。
コメント
もっとみる
