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カラフルフリッターター

カラフルフリッターター

カロリー
311kcal
塩分
2.1g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年04月号掲載

材料(2人)

  • 4個
  • しめじ
    1パック
  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • ズッキーニ
    1本
  • 黒オリーブ
    8個
  • オリーブ油
    大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう
    少々

作り方

  1. しめじはほぐす。パプリカは1cm角、ズッキーニは5mmの厚さのいちょう切り、オリーブは横半分に切る。

  2. フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れて火にかけ、(1)と塩を加えて野菜がしんなりするまで炒める。

  3. ボウルに卵をときほぐし、(2)を加える。

  4. フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れて火にかけ、しっかり温まったら(3)を流し入れる。全体が半熟になるように混ぜ合わせ、周囲全体を焼き固める。

  5. すべらせるようにして器に移し、粗びき黒こしょうをふる。

ポイント
フライパンで焼く、イタリア料理のオープンオムレツ。