カラフルフリッターター
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（２人）
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卵４個
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しめじ１パック
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パプリカ（赤）１／２個
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ズッキーニ１本
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黒オリーブ８個
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オリーブ油大さじ２
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塩小さじ１／２
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粗びき黒こしょう少々
作り方
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しめじはほぐす。パプリカは１ｃｍ角、ズッキーニは５ｍｍの厚さのいちょう切り、オリーブは横半分に切る。
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フライパンにオリーブ油（大さじ１）を入れて火にかけ、（１）と塩を加えて野菜がしんなりするまで炒める。
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ボウルに卵をときほぐし、（２）を加える。
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フライパンにオリーブ油（大さじ１）を入れて火にかけ、しっかり温まったら（３）を流し入れる。全体が半熟になるように混ぜ合わせ、周囲全体を焼き固める。
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すべらせるようにして器に移し、粗びき黒こしょうをふる。
フライパンで焼く、イタリア料理のオープンオムレツ。
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