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いちごヨーグルトシャーベット

いちごヨーグルトシャーベット

カロリー
188kcal
塩分
0g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2014年12月号掲載

材料(4人)

  • いちご
    12粒
    (200g強)
  • 生クリーム
    1/2カップ
  • プレーンヨーグルト
    1/2カップ
  • 蜂蜜
    大さじ3~4

作り方

  1. いちごは飾り用に1~2粒残してへたを除き、フードプロセッサーかミキサーで粒が少し残るくらいまで攪拌する。

  2. 生クリームは八分立てにする。

  3. ボウルに(1)と(2)、ヨーグルト、蜂蜜を合わせて混ぜる。

  4. (3)をバットに流し入れ、冷凍庫で凍らせる。1時間したらとり出してフォークで引っかくように混ぜる。これを1時間ごとに2~3回繰り返し、なめらかになるまで混ぜる。

  5. (4)を器に盛り、適宜切ったいちごを飾る。

ポイント
シャリシャリ感が楽しいさっぱりスイーツ。凍らせたいちごは、1時間おきくらいにとり出し、フォークで引っかくようにして空気を含ませながら混ぜます。