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豚肉のオリーブレモンソテー

豚肉のオリーブレモンソテー

カロリー
314kcal
塩分
1.2g
調理時間
約15分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2015年06月号掲載

材料(4人)

  • 豚ロース肉
    3枚
    (ソテー用)
  • にんにく
    1片
  • レタス
    適量
  • ブロッコリー
    適量
  • トマト
    適量
  • 塩、粗びき黒こしょう
    各少々
  • オリーブ油
    適量
(a)
  • オリーブ油
    大さじ2
  • レモン汁
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1

作り方

  1. 豚肉は薄めのそぎ切りにし、塩と粗びき黒こしょうで下味をつける。にんにくは薄切りにする。

  2. フライパンに1cm深さのオリーブ油を入れて熱し、にんにくをきつね色になるまで揚げ、とり出す。続いて豚肉もこんがりと揚げ焼きにする。

  3. 器にちぎったレタス、茹でたブロッコリー、食べやすく切ったトマトを盛り、(2)の豚肉をのせてにんにくを散らす。合わせた(a)を回しかける。

ポイント
レモン汁とオリーブ油のさわやかなドレッシングで。豚肉は、冷しゃぶ用でもOKです。