五彩きんぴら
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
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豚肩ロース肉１００ｇ（切落し）
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切り干し大根１０ｇ
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ごぼう１／４本
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にんじん１／２本
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れんこん３ｃｍ
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ごま油大さじ１
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七味唐辛子適量
(a)
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酒大さじ２
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砂糖大さじ１／２
(b)
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しょうゆ大さじ１
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みりん大さじ１／２
作り方
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豚肉は２ｃｍ幅に切る。
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切り干し大根はたっぷりのぬるま湯に１５～２０分浸してもどし、水気を絞ってざく切りにする。
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ごぼうはたわしでこすり洗いし、４ｃｍ長さのマッチ棒状に切ってさっと水にくぐらせる。
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にんじんはごぼうと同様に切る。れんこんは薄いいちょう切りにしてさっと水にくぐらせる。
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フライパンにごま油を熱して（１）を炒め、火が通ったら（２）と（３）を加えて炒め合わせ、（ａ）を加えてふたをし、１分蒸し煮にする。
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（５）に（４）を加えて炒め合わせ、（ｂ）を加えて汁気がなくなるまでいりつけ、七味唐辛子をふる。
お肉も入って主菜になるボリュームきんぴら。
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