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焼きなす

焼きなす

クッキングサポート誌2017年09月号掲載

材料(作りやすい人数)

  • なす
    8~10本
  • しょうが
    1片
  • 赤唐辛子
    1本
  • 昆布酢麺つゆ
    1/2カップ
    (昆布酢麺つゆのレシピ参照)
  • ごま油
    小さじ2

作り方

  1. なすは直火で黒くなるまで焼き、ペーパータオルで皮をむいて、器に盛る。

  2. しょうがはすりおろし、赤唐辛子は種を除いて斜め薄切りにする。「ぶっかけ昆布酢そば」作り方(4)の昆布酢麺つゆ、ごま油と混ぜてかける。

ポイント
昆布酢麺つゆ+おろししょうがでさっぱり味に