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豚肉のサルティンボッカ風

豚肉のサルティンボッカ風

カロリー
342kcal
塩分
0.9g
調理時間
約20分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2017年09月号掲載

材料(4人)

  • 豚肉
    4枚
    (とんかつ用またはソテー用)
  • ピザ用チーズ
    大さじ4
    (Yes! YAOKO「とろけるミックスチーズ」)
  • トマトソース
    大さじ4
  • サニーレタス
    適量
  • 少々
  • 粗びき黒こしょう
    少々
  • サラダ油
    少々

作り方

  1. 豚肉は筋切りし、塩と粗びき黒こしょうをふってなじませる。

  2. フライパンにサラダ油を熱して(1)を入れ、脂身を押しつけるようにして焼く(トングを使うとよい)。

  3. 出てきた脂をペーパータオルで拭きながら、しっかりと焼き色をつける。

  4. 肉を返して弱火にし、肉の中央にチーズをのせて蓋をする。

  5. 3分ほど焼いたらチーズの上にトマトソースを大さじ1ずつのせ、再び蓋をして20秒焼く。

  6. 蓋をとって汁気をとばし、器に盛ってサニーレタスを添える。

ポイント
トマトソースとチーズをのせて焼くから、肉がパサつかず、食べやすくなります。