豚肉のサルティンボッカ風
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人分）
-
豚肉４枚（とんかつ用またはソテー用）
-
ピザ用チーズ大さじ４（Ｙｅｓ！ ＹＡＯＫＯ「とろけるミックスチーズ」）
-
トマトソース大さじ４
-
サニーレタス適量
-
塩少々
-
粗びき黒こしょう少々
-
サラダ油少々
作り方
-
豚肉は筋切りし、塩と粗びき黒こしょうをふってなじませる。
-
フライパンにサラダ油を熱して（１）を入れ、脂身を押しつけるようにして焼く（トングを使うとよい）。
-
出てきた脂をペーパータオルで拭きながら、しっかりと焼き色をつける。
-
肉を返して弱火にし、肉の中央にチーズをのせて蓋をする。
-
３分ほど焼いたらチーズの上にトマトソースを大さじ１ずつのせ、再び蓋をして２０秒焼く。
-
蓋をとって汁気をとばし、器に盛ってサニーレタスを添える。
トマトソースとチーズをのせて焼くから、肉がパサつかず、食べやすくなります。
コメント
もっとみる
