鶏肉と根菜の煮こみ
（★について）
- クッキングサポートのメンバーが
レシピ通りに調理したときのおいしさの評価 -
★★★…とてもおいしい 81～100％支持 ★★…おいしい 51～ 80％支持 ★…ふつう 0～ 50％支持 - 星がついていないレシピは評価中のレシピです
材料（４人）
-
鶏もも肉（骨つき）２本
-
大根２００ｇ
-
にんじん２本
-
ごぼう１／２本
-
れんこん５０ｇ
-
さつまいも１本
-
赤唐辛子１本
-
しょうが（薄切り）２枚
-
小ねぎ２本
-
塩少々
-
こしょう少々
-
ごま油小さじ１
-
水２カップ
(a)
-
酒大さじ２
-
みりん大さじ２
作り方
-
鶏肉は関節から半分に切って、塩とこしょうをふる。
-
大根は２ｃｍ厚さの４つ割り、にんじんは１ｃｍ厚さの輪切りにする。ごぼうは６ｃｍ長さに切って水に放す。
-
れんこんは輪切りにして水に放す。さつまいもは皮つきのまま１ｃｍ厚さの輪切りにする。赤唐辛子は半分にちぎって種を除く。
-
鍋に（１）、（２）、しょうが、水を入れて火にかけ、煮たったら弱火にしてアクをとり、ふたをして２０分煮る。
-
（３）と（ａ）を加えて１０分煮、塩とこしょうで味を調え、ごま油で風味をつける。
-
（５）を器に盛って、小ねぎの小口切りをふる。
滋味を蓄えた根菜を相性のよい鶏肉と。根菜のやさしい甘味が広がります。
コメント
もっとみる
