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豚肉のしょうが焼き

豚肉のしょうが焼き

カロリー
265kcal
塩分
2g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌2016年11月号掲載

材料(2人)

  • 豚ロース肉
    6枚
    (しょうが焼き用)
  • キャベツ
    1~2枚
  • にんじん
    1/5本
  • おろししょうが
    大さじ1/2
  • 小麦粉
    小さじ1
  • サラダ油
    小さじ2
(a)
  • 大さじ1と1/2
  • みりん
    大さじ1と1/2
  • しょうゆ
    大さじ1と1/2

作り方

  1. 豚肉は脂肪と筋に4~5カ所切り目を入れる。

  2. キャベツとにんじんはせん切りにする。

  3. バットに(1)を、盛りつけたとき表になる面を上にして重ならないように並べ、(a)を合わせて1/3量をふる。

  4. (3)の肉の表面に、小麦粉の半量を茶こしでふる。

  5. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(4)の粉をふった面を下にして並べ、残りの小麦粉をふる。途中、上下を返して火を通し、残りの(a)を回しかけて全体にからめる。

  6. ※フライパンが小さい場合は肉を半量ずつ焼いてから、合わせてタレをからめます。

ポイント
パンチのある味にご飯がすすむ人気おかず。おろししょうがで辛味と風味をプラスします。

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