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牛肉と野菜のオイスターソース炒め

牛肉と野菜のオイスターソース炒め

カロリー
358kcal
塩分
1.5g

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年09月号掲載

材料(2人)

  • 牛肉(薄切り)
    150g
  • ごぼう
    1/2本
  • ブロッコリー
    100g
  • 長ねぎ
    5cm
  • にんにく
    1/2片
  • サラダ油
    大さじ1
(a)
  • 少々
  • こしょう
    少々
  • 小さじ1
  • かたくり粉
    小さじ1と1/2
(b)
  • オイスターソース
    小さじ2
  • しょうゆ
    小さじ1
  • こしょう
    少々

作り方

  1. 牛肉はひと口大に切って(a)をもみこむ。

  2. ごぼうは斜め薄切りにして水に放し、水気を切る。ブロッコリーは小房に分ける。

  3. ねぎは斜め薄切り、にんにくはみじん切りにする。

  4. フライパンにサラダ油を熱してごぼう、ブロッコリーの順にサッと炒め、かぶるくらいの熱湯を注いでかために茹で、ざるに上げる。

  5. サラダ油を足して(1)、(3)の順に炒め、(4)をもどし入れて(b)で調味する。

ポイント
胃腸機能を正常に保つごぼうとブロッコリーに体の機能を多角的に高める牛肉を組み合わせて。