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スペアリブのマーマレード焼き

スペアリブのマーマレード焼き

カロリー
377kcal
塩分
0.6g
調理時間
約25分

※カロリー・塩分は1人分です。

クッキングサポート誌 2016年08月号掲載

材料(4人)

  • 豚スペアリブ
    500g
  • ハーブ塩
    少々
    (市販品)
  • サンチュ
    適量
  • ミニトマト
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
(a)
  • マーマレード
    大さじ2
    (Yes! YAOKO マーマレード)
  • バルサミコ酢
    大さじ2
  • 大さじ2
  • 1/2カップ

作り方

  1. スペアリブは「スパイス塩」をもみこむ。

  2. フライパンにサラダ油を熱し、中火で(1)の全面に焼き色がつくまで焼く。

  3. (a)を合わせて加え、ふたをして弱火で10分蒸し焼きにする。ふたをとって中火にし、煮汁が少なくなるまでからめる。

  4. 器にサンチュを敷いて(3)を盛り、ミニトマトを添える。

ポイント
マーマレード&バルサミコ酢の甘酸っぱさがあとを引きます。酢の効果でお肉も柔らかく。